SALSA DE SETAS VARIADAS

COMENSALES 4º
Setas --350.g.
aceite de oliva 3 cucharadas
jamon--50.g.cortado en juliana
cebolla--1/2. ........en bruneise
prejil---1º ----cucharada
caldo de ave 1º litro.
vino--banco 1--dl.
sal--pimienta-c/s
nuez--moscada ---harina 70--g.
PREPARACCIÓN
En una cazuela pomos el aceite,añadimos la cebolla pochamos,dejamos unos minutos
Añadimos las setas cortadas pequeña en bruneise.añadimos la harina la hacemos un poco que coja un poco de color,le incorporamos el vino blanco.Dejamos reducir ,y añadimos el caldo de ave,salpimentamos ,y le añadimos la nuez moscada.Dejamos reducir .
ESTA SALSA ES IDEAL PARA TODA CLASES DE PASTAS
Tiempo de preparacción 60minutos